海鹽焦糖醬 0

原料

海鹽: 6克， 淡奶油: 350毫升， 砂糖: 280克， 黃油: 30克， 水: 70克

步驟

1所有的糖和水放不粘鍋里煮沸至糖全部融化，顏色略微有點變黃

2加入全部黃油改至小火，慢慢攪拌，直至顏色變成琥珀色，關火。

3關火後馬上緩慢的倒入全部淡奶油，一邊倒一邊攪拌，不要擔心會結塊，只要慢慢攪拌就會好的。

4攪勻後這時可以加入海鹽，略微拌勻後就可以裝瓶了，這個配方可以做100毫升瓶裝6瓶，如果覺得太稀，最後還可以開火加熱再攪一會，根據自己喜好調整濕潤度。

小技巧

我從放入黃油那刻開始就是帶著厚手套的，怕被濺到，最後倒奶油更是要小心，一定要邊攪拌邊倒

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