雞蛋: 2隻, 低筋麵粉: 55克, 細砂糖: 50克, 玉米油: 30克
1全雞蛋加細砂糖打至非常細膩的乳白色(糖一次性加入全程高速打發)(提起打蛋液緩慢滴下,蛋液入蛋中有明顯痕跡,可以保持紋路,這一歩很重要!)
2低粉分次篩入蛋液中翻拌均勻
3取一小部分拌好的麵糊與油拌勻。
4再把拌入油的麵糊倒入主麵糊中翻拌均勻
5把麵糊倒入紙杯中九分滿。160度20分鐘!蒸100度20分鐘!