原料
雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 100克， 細砂糖(蛋白): 60克， 細砂糖(蛋黃): 25克， 牛奶: 65克， 食用油: 50克
步驟
1蛋黃蛋白分開。容器必須無水無油。最好是深一點的容器。
2蛋黃和糖混合打到體積膨大，顏色變淺，分三次加入食用油。
3加入牛奶，攪拌均勻。
4篩入麵粉。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為麵糊。
5蛋白用打蛋器打到粗泡狀態。分三次加入糖，打發至蛋白霜成一個直立的小尖角。成為蛋白霜。
6講蛋白霜分三次切入蛋黃麵糊中。
7170°，烤箱預熱10分鐘。
8講混合物擠入紙杯，8.9分滿。
9將紙杯放入烤盤中，放入烤箱。170°25分鐘。
10取出，吃！
