原料
阿膠（敲碎或打粉）: 250g， 黑芝麻: 250g， 核桃仁: 250g， 去核紅棗（切小塊）: 250g， 枸杞: 250g， 單晶冰糖: 250g， 老黃酒（最好是即墨老酒）: 500g
步驟
11，準備一個有蓋子的鍋，可以稍微大一點，這個浸泡阿膠的鍋到時可以直接用來熬煮不用重新換。浸泡好的阿膠很粘稠，換鍋的話多少會浪費一些。可以是不鏽鋼鍋或瓦鍋。把阿膠塊敲碎或打粉，加入老黃酒，用保鮮膜封好後蓋上蓋子，浸泡3天3夜。浸泡的原因是讓阿膠可以慢慢地與黃酒融合，藥效可以更大地揮發利用。阿膠可以用東阿阿膠黃標或紅標。
2阿膠泡好後，可以開始準備其他材料。核桃仁用平底鍋，慢火烘炒，炒到表皮脫落，可以輕易用手剝掉為止。核桃仁炒干即可！小心不能急，要慢火炒，不然容易焦。核桃仁最好用雲南薄皮核桃。
3黑芝麻也是用平底鍋慢火烘炒。炒到可以用手指輕輕捏碎，聞到芝麻香就可以出鍋。一樣要小心炒焦。
4紅棗洗凈去殼，棗肉切塊，不用切太碎，一樣慢火炒干。不用炒到脆。紅棗建議用和田大棗。
5冰糖需要打粉備用，最好可以用乾淨清澈的單晶冰糖。
6阿膠漿掛漿後，依次加入已炒乾的，核桃仁，紅棗塊，枸杞，攪拌均勻，最後再加入黑芝麻。黑芝麻一定要最後放，因為黑芝麻一放就會變硬，一樣攪拌均勻後熄火，熬煮完成。
7把冰糖粉倒進浸泡好的阿膠漿里，慢火熬煮。用木勺不停地攪拌，直到阿膠漿可以掛旗。即拿起勺子的時候，阿膠漿緩慢地向下流，形成一麵漿膜為止。阿膠漿的火候決定阿膠膏是否可以成型，所以需要花點時間慢火攪拌。
8準備一個比較稍稍淺一點的盤子或食物盒，少量抹一層芝麻油或其他菜油備用。也可以在盒子底部鋪一層烘培紙或油紙。這兩個方法都可以幫助阿膠膏更好脫模。把熬煮好的阿膠膏倒入這個盤子或食物盒裡面，用擀麵杖或大一點的湯匙把阿膠膏壓實。擀麵杖可以先塗一點油或水再壓，防止粘粘！壓實後，放到徹底涼和凝固，有時需要一夜的時間，依室溫而定。完全凝固後，把阿膠膏脫模，放到砧板或桌面上切塊，方便每天食用。切糕的刀也是要先摸一層水或者油，預防粘粘。切好的阿膠膏最好放食物盒密封冷藏保存！
9外面賣的一次兩片就是我一片的大小，每天一片！一盒可以吃一兩個月！記得感冒和經期就要停一下，等好了再吃！
小技巧
1，第一次寫菜譜，圖片沒有事前準備好，所以不夠詳盡！望見諒！
