原料
餛飩皮: 20張， 紅豆餡: 適量， 白水: 一小碗， 雞蛋: 1個， 黃油: 10克
步驟
1把餛飩皮鋪在案板上一邊放上紅豆，另一邊抹上水（方便粘的牢固）依次卷好，不要放好多紅豆不然容易開口包不上
2重複把20張餛飩皮全部包好如圖
3把雞蛋打入一個碗里打散用刷子均勻的把每個卷都刷上一層蛋液放入烤箱，烤箱180度預熱3分鐘，烤制5分鐘拿出刷上隔水融化好的黃油（如果想要更酥脆一點就多刷點，嫌膩的話就少刷點）刷完一層黃油可再刷一層蛋液。繼續烤箱烤制8-10分鐘
4這是刷完黃油和蛋液的，每個烤箱溫度都不一樣自己是情況而定時間長短，越大的烤箱受熱越均勻
5烤制好的成品圖
小技巧
黃油和蛋液是方子的關鍵，蛋液增加水分防止烤的過程中餛飩皮太乾裂開，黃油增加酥脆性
