裡脊: 克， 澱粉: 適量， 香菜: 適量， 胡蘿蔔: 根， 蔥絲: 適量， 白糖: 克， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 姜: 片， 糖: 克， 醬油: 適量
1如上圖：肉切片，加上料酒、鹽腌制?分鐘。之後裹上澱粉，上圖是沒裹澱粉之前的。
2油鍋里炸兩次。淋油五分鐘。
3復炸後的樣子如上圖。
4蔥和香菜洗凈切絲
5胡蘿蔔蒜洗凈切片
62份糖，2份蘋果醋，適量鹽，醬油，姜粉調成汁，下入油鍋里炸香、加入炸好的肉片，10秒後出鍋。
裹好澱粉的肉片炸時候容易粘在一起，需要勤翻動。
