原料
豬裡脊（切薄片）: 500g， 濕澱粉: 300g， 鹽: 適量， 蔥絲: 一段（20cm）， 薑絲: 適量， 香菜: 適量， 蒜片: 8瓣， 鍋包汁: ， 醬油: 4湯勺， 醋: 2湯勺， 糖: 1湯勺， 水: 3湯勺， 料酒: 1湯勺
步驟
1土豆澱粉放水浸泡24小時以上。 裡脊片放適量鹽、料酒腌制半小時。
2準備鍋包汁，蔥姜蒜香菜。
3水澱粉調至酸奶狀，裡脊片均勻的裹上水澱粉，起鍋熱油（半鍋），油熱後下裡脊片炸至金黃撈出（需再過油炸兩遍）
4另起一鍋，下蔥姜蒜爆香，倒入鍋包汁和炸好的裡脊片迅速翻炒均勻出鍋。
