原料
A.麵糰: ， 高筋麵粉: 220g， 全麥麵粉: 10g， 奶粉: 10g， 酵母: 2g， 細砂糖: 15g， 鹽: 1/4小匙， 全蛋: 1粒， 水: 100g， 無鹽奶油: 15g， b.陷料: ， 乳酪(cheddar cheese): 80g， 火腿: 4片， c.裝飾: ， 黑/白芝麻: 少量， 蛋黃: 塗面
步驟
1將A材料全混合揉成麵糰,然後加入無鹽奶油再揉成光滑的麵糰
2麵糰蓋上蓋/保鮮紙,進行基本發酵80分鐘
3餡料-乳酪切成4等份,再用火腿包好備用
4麵糰分割成4等份,滾圓後該3上保鮮紙鬆懈10分鐘
5把麵糰杆成長方型
6翻面後放一份餡料,輕輕捲成圓柱型。 在烤箱下放一碗燒水,把裹好餡料的麵糰放入烤箱繼續第2次的發酵-30分鐘。
7麵糰表面剪3刀,塗上均勻蛋黃液,再啊灑上少量黑/白芝麻 *預熱烤爐190度,5分鐘。
8送入預熱好的烤爐,烤約18分鐘。
9 完成了???
