原料
高筋麵粉: 200g， 砂糖: 24g， 鹽: 3g， 奶粉: 8g， 乾酵母: 3g， 雞蛋液: 20g， 純蛋黃: 4g， 水: 118g， 火腿: 6片， 洋蔥: 60g， 沙拉油、鹽、胡椒碎: 適量， 奶酪絲: 60g， 芥末醬: 適量
步驟
1將麵糰原料混合後用廚師機或者手工揉面到擴展階段，麵糰可以撐開很薄透見手指，即便撐破，破洞邊緣是圓滑的，那麼麵糰就揉好了，渾圓後放入發酵盆中發酵50分鐘。發酵結束後將麵糰均分6份，渾圓，排列在發酵布上，蓋上一個干毛巾，入溫暖的環境中醒面15分鐘；
2醒面過程中，鍋中放油，將洋蔥絲煸炒，加入鹽和胡椒碎，放涼備用；
3麵糰用擀麵杖上下來回推擀，排除所有空氣，最後擀成火腿片大小的圓形；
4將火腿片放到麵糰上，然後塗抹適量的芥末醬；
5將麵糰由上至下捲起來，最後將封口捏緊；
6將卷好的圓柱形由下往上對摺，將對摺的兩端用手壓緊，然後用刀從自己身體的一側下刀，切到麵糰整個長度的約2/3處即可；
7從切割處將麵糰分開，放入模具中，用手輕輕將麵糰高低調整為一致高度，以保證後面烘烤的受熱均勻，在溫度大概38度的地方發酵45分鐘；
8將炒好的洋蔥6等份，然後分別放在麵糰中央；
9洋蔥上面撒上奶酪絲，烘烤前用噴壺將麵包表面略噴濕，入預熱為220度的烤箱，烘烤10分鐘即可！
