原料
鮮香菇: 10隻， 鱈魚: 200g， 青紅椒: 各半隻， 白鬍椒粉: 13g， 鹽: 3g， 雞精: 3g， 澱粉: 5g， 生抽: 5g， 料酒: 少許， 香蔥末: 少許
步驟
1香菇洗凈去蒂，青紅椒洗凈切小丁。鱈魚剁成蓉，加入青紅椒丁、鹽、雞精、白鬍椒粉、少許澱粉、料酒攪成餡。
2將鱈魚餡填進香菇裝盤，蒸鍋水開後大火蒸10分鐘後取出。
3將盤中多餘的汁潷進炒鍋里，加生抽燒開，用少許水澱粉勾薄芡。
4將芡汁澆在香菇盞上、撒上香蔥末即可。
小技巧
鱈魚中含有豐富的維生素D，並且能夠保護心血管系統。許多女人愛吃魚，尤其是鱈魚，因為它味道很溫婉，很悠長，也因為它熱量低，更因為它能夠幫助女人滋養容顏。這份鮮嫩，一定要溫柔地吃，細細地品。
