簡介
以前每年都是老媽親自包很多的粽子,然後分給親朋好友,也曾幫老媽包粽子,可是老媽總是說我包的太鬆了不讓我包.結婚第一年,和老公出來買了房子單住,而且我凡事也喜歡親力親為.體會從製作過程中找到快樂.我覺得只要自己動手才能更加感受中國傳統節日的味道. 買了四斤江米,洗凈用水泡二小時以上.老媽說,有的人還有泡三天的呢,那我就不能等了……
原料
糯米，粽葉，棗，豬肉，澱粉，糖，酒，鹽，醬油
步驟
1.先把粽葉之前就煮好洗凈，泡上.豬肉切成小丁，加入澱粉，醬油，鹽，糖和白酒腌制幾個小時入味。 2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對摺成漏斗型，加入米和肉包上繫緊，防止煮的時候露餡。 3.還可以包棗和花生的，包法同樣。 4.都包好後放到大鍋里加水末過粽子，小火煮二個小時左右即可。
小技巧
包好的粽子要用清水泡著，經常換水，不容易壞，吃的時候還可以煎著吃。或是涼著粘糖吃。
