原料
蛋黃: 2個， 糖: 20g， 奶油奶酪: 250g， 鮮奶: 50g， 吉利丁片: 10g， 動物奶油: 250g， 糖: 40g， 紅心火龍果肉: 100g
步驟
1蛋黃加20g糖隔熱水打至泛白
2奶油奶酪隔熱水融化，攪拌至細膩無顆粒糊狀
3蛋黃糊加入奶酪糊中攪勻
4鮮奶中加入泡軟的吉利丁片，隔水加熱至吉利丁完全融化，稍涼後再加入上一步中的奶酪糊中拌勻
5鮮奶油分三次加糖，打發
6火龍果肉料理機打碎，過篩留用80g
7分出一半奶酪糊，加入火龍果汁，拌勻，加入一半打發好的奶油，切半均勻，裝入裱花袋，原味奶酪同樣加入奶油切拌均勻裝入裱花袋。
8萌萌噠，剪兩個小口子同時隨意擠入模具，放入冰箱冷凍4小時後可脫模，不吃的還可以密封好放冷凍櫃，留著當雪糕吃也可以。
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小技巧
慢慢的細心操作就好。
