豆包 0

原料

麵粉: ， 酵母粉: ， 豆餡:

步驟

1將酵母粉倒入容器中，用40℃的溫水進行泡發，還可以適當加少許白糖，加快起發的時間。

2當麵糰發至兩倍大時，並沒有出現回彈現象，麵糰已發好。製作出若干個小劑子，將餡料包入擀好的麵皮中，放置一邊二次醒發。

3包好的豆包放入涼水蒸鍋內，水開後計時，20分鐘後關火。關火後5分鐘再打開鍋蓋。

小技巧

1、和面的過程中，水要加足，麵糰要和的軟些。 2、二次醒發很關鍵。

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