白雲鳳爪 0

原料

鳳爪: 500g， 泡椒: 半瓶， 糟鹵: 1袋， 白醋: 少量， 料酒: 適量

步驟

1處理鳳爪，剪指甲，也可對半切開。

2煮鳳爪，水莫過食材，放點生薑。煮至筷子可以穿透，要吃爽點可以少煮一會。煮好的鳳爪冷水沖洗點表面粘液，備用。

3糟鹵

4泡椒

51斤鳳爪放半袋1元1包的泡椒，放少量白醋，適量料酒，放糟鹵，汁水要莫過食材

6放入冰箱24小時後可吃。

小技巧

白醋起脆的作用，不要放多了。

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