原料
橙子皮剁碎: 50克， 低筋麵粉: 200克， 細砂糖: 45克， 黃油: 100克， 鹽: 5克， 橙子汁: 30克
步驟
1準備一個橙子，用水洗凈。因為同學送的橙子天然無污染，我只用清水把表皮沖洗乾淨了。如果不放心的橙子，可以用鹽搓洗表皮。 手剝橙子後，橙子肉擠出30ml橙汁備用，其他可以吃掉了。?
2橙子皮內側白色部分儘量用小刀刮乾淨，否則苦味太重影響口感。
3橙皮切碎，放入少量鹽和糖腌制上備用。
4準備好其他材料，等黃油室溫軟化。
5黃油軟化後，用電動打蛋器先把黃油打至順滑，篩入細砂糖和鹽，攪拌均勻後儘量打發黃油至蓬鬆狀，或者顏色變淺。 分兩次加入橙汁，攪拌均勻。 篩入低筋麵粉後，和成麵糰。
6麵糰基本成型後，加入橙皮。
7麵糰和橙皮揉在一起。
8用保鮮膜包住，放入U型槽整形後，放入冰箱冷凍室，至少一小時。
9從冰箱拿出整形後的麵糰，切成大約0.5cm厚的小塊，烤盤上墊一層油紙，擺盤準備入爐。要注意餅乾之間的間隔，烤的時候會膨脹。
10烤箱上下火150度預熱，可稍微先噴點兒水。烤盤入爐，烘烤約20分鐘，餅乾邊緣有點兒金黃色即可出爐。
11當橙香混合著黃油的味道飄滿整個廚房，幸福的感覺也是滿滿的！
