原料
冬瓜: 適量, 豬肉糜: 適量, 鹽,生抽,食用油: 適量, 餛飩皮:
步驟
1冬瓜去皮切成小塊
2冬瓜焯水,水沸後稍微再煮一會,用筷子能戳進去後就可以撩出來了
3稍微晾涼後剁碎,到圖片中那個程度就差不多啦⋯⋯再剁就成漿糊了
4剁完後用手擠出水分待用
5冬瓜肉糜約1:1也可以豬肉稍微多些,加入鹽,少許生抽,食用油和蔥花拌勻⋯⋯冬瓜水分大,所以習慣往餡里打水的親也不用加水了,然後朝一個方向攪拌就好了
6最後就包餛飩吧,其實餃子也行
7給大家看看餡有點像在吃純肉的,但又沒純肉的那麼緊實
8還是看餡,哈哈哈,餡里最好就別放老抽了,顏色深不好看