原料
低筋麵粉: 30克， 細砂糖: 65克， 熟黃豆粉: 適量， 蛋黃: 3個， 現磨豆漿: 300克， 玉米澱粉: 10克， 淡奶油: 200克
步驟
1準備一個8寸原味戚風蛋糕。
2準備好所需材料。
3分離出三個蛋黃，加入45克細砂糖，用蛋抽攪打均勻。
4低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩進盆里並攪拌均勻。
5現磨豆漿過篩並煮沸，一邊攪拌蛋黃糊一邊慢慢倒入豆漿（一定要不停攪拌並慢慢倒豆漿，不然蛋黃溫度過高會變蛋花）
6攪拌均勻後倒回鍋里，小火一邊加熱一邊攪拌，豆漿卡士達醬會慢慢變粘稠，直到可以掛在蛋抽上馬上離火，把鍋坐到冷水中一邊降溫一邊繼續攪拌。放涼後就可以使用了。
7先把蛋糕切成盒子大小，在盒子底部放一片蛋糕。打發淡奶油裝入裱花袋，豆漿卡士達醬也裝入裱花袋。
8擠上一層奶油。
9再放一片蛋糕，然後把淡奶油（豆漿卡士達醬）擠成一個個球狀。可以擠豆漿卡仕達醬也可以擠淡奶油。豆漿卡仕達醬的話豆漿味就濃厚一些。
10篩上一層熟黃豆粉，用刷子把盒子邊多餘的黃豆粉刷乾淨，蓋上蓋子放冰箱冷藏後就可以吃了。
小技巧
1、蛋糕的做法就是普通的戚風蛋糕卷的做法，170度烤18分鐘的樣子。 2、豆漿一定要過篩哦，這樣才能保證細膩。 3、這個量可以做280ml盒子5盒。 4、黃豆粉是熟的純黃豆粉，可以買現成的。 如果喜歡我製作的食譜，請多多關注daogrs_china哦~
