原料
蛋糕層: ， 雞蛋: 4隻， 白砂糖: 40克， 植物油: 40克， 水或牛奶: 40克， 低筋麵粉: 40克， 豆乳層: ， 蛋黃: 2個， 白砂糖: 50克， 低筋麵粉: 30克， 豆漿, , 奶油奶酪: 200毫升, , 90克， 奶油層: ， 淡奶油: 250毫升， 白砂糖: 25克， 豆粉層: ， 熟黃豆粉: 適量
步驟
1製作蛋糕層，可以參考小四卷的方子。烤箱180度預熱。蛋清蛋黃分離，製作蛋黃糊，四個蛋黃加糖，油和水或牛奶，攪拌均勻，加入低粉，打蛋器打勻。打發蛋白，無水無油狀態。分三次將蛋白加入到蛋黃糊中翻拌均勻。用28×28的烤盤，鋪油紙，給油紙刷油，倒入蛋糕糊，入烤箱18分鐘。
2蛋糕切六塊
3製作豆乳層 蛋黃加50克糖攪拌均勻，加30克低粉攪拌均勻。加熱提前磨好的豆漿至沸騰。豆漿分三次倒入到麵糊里，每次都攪拌均勻。小火加熱容器內的豆漿糊，不停翻拌至粘稠關火，放涼待用。奶油奶酪打至順滑，與放涼的豆漿糊混合攪拌均勻做成豆乳醬。
4加糖打發奶油
5組裝盒子，順序為蛋糕層、豆乳層、奶油層和熟豆粉。
6重複兩次以上順序
7漂亮的豆乳盒子就做好了
小技巧
冷藏三小時以上食用口感更加
