原料
豆乳卡仕達: ， 豆漿粉: 33g， 涼水: 120g， 蛋黃: 2個， 細砂糖: 15g， 澱粉: 15g， 低筋麵粉: 5g， 馬斯卡彭奶油: ， 馬斯卡彭: 60g， 豆乳卡仕達醬: ， 豆乳奶油: ， 奶油: 200g， 豆漿粉: 22g， 糖粉: 12g， 黃豆粉: ， 黃豆: 50g， 細砂糖: 5g， 蛋糕體: ， 蛋黃: 3個， 蛋白: 4個（3個也行，我就是消耗上面卡仕達剩下的蛋白）， 豆漿粉: 11g， 涼水: 40g， 玉米油: 35g， 細砂糖: 30-35g（多少看個人）， 麵粉: 45-50g（這個範圍內都行）
步驟
1先做豆乳卡仕達，蛋黃和糖攪拌均勻，篩入低筋麵粉和玉米澱粉
2豆漿粉加涼水攪拌均勻，加熱至沸騰，離火緩緩倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，再倒入鍋中小火邊加熱邊快速攪拌至粘稠狀，倒到平盤蓋上保鮮膜冷藏。
3這個時候來蛋糕體，烤箱預熱，把豆漿粉和水攪拌均勻，然後蛋黃、豆漿、玉米油、低筋麵粉倒入盆中攪拌均勻，蛋白打至大彎勾即可，然後蛋白三分之一入蛋黃糊中用翻拌的手法攪拌均勻，再把拌均勻的糊倒入剩餘的蛋白中繼續用翻拌的手法攪拌均勻，烤箱170度烤20分鐘。（每個人的烤箱溫差都有所不一樣，自己看著調）
4然後是豆乳奶油，奶油加入豆漿粉加糖打發至裱花狀態即可，裝入裱花袋放冷藏一會用。
5馬斯卡彭用電動打蛋器至順滑，這個地方要注意，不要打過，同樣豆乳卡仕達從冷藏室拿出來用電動打蛋器攪打至順滑，然後把馬斯卡彭和豆乳卡仕達一起打至順滑，然後裝入裱花袋，放冷藏室待用。
6全部準備好後，就一層蛋糕胚，一層豆乳卡仕達，一層蛋糕胚，一層豆乳奶油，再一層蛋糕胚，最後一層豆乳卡仕達，然後撒上黃豆粉，這樣豆乳盒子就做好啦~ 碎碎念：寫這麼多文字，嗯~有點累~
小技巧
黃豆粉製作：黃豆洗洗放陽光下曬乾，然後入鍋小火炒至豆子上有小黑點出鍋，放涼，待放涼後與細砂糖一起放入料理機打，打好的黃豆粉如果不細膩就用篩網篩一下，粗的繼續打直到全部打完，細的直接裝密封罐里，能放挺久的。
