原料
普通麵粉: 200克， 豬油: 70克， 糖粉或細砂糖: 20克， 水: 80克， 低筋麵粉: 135克， 豬油: 68克， 水: 180克， 黃油: 70克， 白砂糖: 150克， 鹽: 5克， 椰蓉: 10克， 三洋糕粉: 90克， 白芝麻: 10克， 蛋黃: 兩個
步驟
1將油皮材料一起放入麵包機，揉出膜，醒30分鐘左右。
2將酥皮材料混合在一個容器里，拌勻，放冰箱冷藏，冬天氣溫低可以不用冷藏。
3準備不粘平底鍋，中火，放入水，白砂糖、黃油融化，轉小火，倒入三洋糕粉拌勻，剛開始感覺水有點多，但是不用擔心，按要求加糕粉，拌一會兒就會成團了。
4成團後加入椰蓉、白芝麻，黃油要與糯米粉融合，但是注意不能炒太久，太干會影響口感。關火裝入容器，備用。
5取出油皮麵糰，分成20個大小的麵糰，蓋濕布或保鮮膜，備用，切記，不然等下皮乾了，你包的時候會很痛苦。
6再把酥皮材料也分成20個大小的麵糰，備用。一樣方法，蓋起來。
7油皮和酥皮都準備好了，蓋起來
8看到沒有
9取一個油皮壓扁，放入油酥
10像包包子一樣包起來，也可以用大拇指和食指從下往上捋，如圖
11收口朝下，輕輕壓一下
12用擀麵杖上、下各擀一次。切記。
13然後上一端向另外一端捲起來。
14全部包好卷好，放在一旁邊蓋起來備用。
15現在開始把餡料分成20個大小一樣的團。備用。
16取一個卷好的麵糰
17用手指輕輕壓一下，再用擀麵杖上、下各擀一次，如圖。各一次，切記不要來回擀。
18將所有面卷全部擀好，備用。記得蓋起來噢。
19取一個面卷用食指在中間壓一下。
20將兩端往中間捏。
21然後，上、下、左、右各擀一次，不要來回擀，不圓沒有關係，到時候包的時候可以糾正。
22參考9、10步，取一個餡料包起來。
23壓扁，然後刷上蛋典液。灑上芝麻。用鋒利的刀在表皮各劃三刀，一定要快、准、狠，但是別切到底屋的皮哦。
24烤箱圖忘拍了。預熱10分鐘（此步可以在前面時行），上下火烤15分鐘180度
25成品
26成品
小技巧
擀麵皮的時候，切記不要來回擀。 做好的麵糰還面卷都要用濕布或保鮮膜蓋起來。 餡料最好別替換，不然口感肯定不一樣，這個配方的口感真的超級好吃。 關於醒皮，我沒有特別要求醒多久，而是一步一步做。口感一樣很好。 芝蔴可以是黑的白的都可以 刷蛋液記得是全蛋黃液，不要蛋清，可以加一滴生抽顏色更好看。
