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原料
內餡: , 奶50 ML: , 白糖60克(喜歡甜些的可以90克): , 麵粉30克: , 玉米油30克: , 雞蛋2個: , 水油麵團: , 普通麵粉130 克: , 白糖10克: , 水60克: , 豬油30克(也可以玉米油代替): , 油酥麵糰: , 普通麵粉150克: , 玉米油25克: , 豬油50克: , 表皮刷: 蛋黃一個
步驟
1打入雞蛋攪拌,接著就是奶,糖,油,麵粉依次加入攪拌均勻為蛋黃糊~然後鍋里蒸15-20分鐘!期間5分鐘攪拌一次!圖為蒸後的狀態
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2分別把水油麵團和油酥麵糰材料加入和好兩個麵糰醒十分鐘
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3把兩個麵糰各自分為12份,然後把油酥麵糰當內餡包入!
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4這是包好油酥後的樣子
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5然後擀這個樣子
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612個這樣全部捲起醒10分鐘
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7把蛋黃餡也分為12份備用
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8包的忘記拍了,把麵糰再重複步驟5-6然後像包包子一樣把蛋黃餡包入,刷上薄薄的一層蛋黃,幾顆黑芝麻點綴即可!
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9哈哈油紙烤第二盤的沒有換忽略不看哈?
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10用的長帝烤箱上下180度預熱五分鐘,然後烤16分鐘
小技巧
其實我今天這些量做了24個小的!我家烤箱30 升剛好兩盤!做好後用刀子劃幾道再刷蛋黃糊劃透喔!