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簡介
貌似這個是我第一次做的家常菜,麻麻在旁邊邊說邊做的,特別有成就感,哈哈
原料
排骨 適量, 生抽 1-2勺, 大蔥、姜、蒜 適量, 料酒 1-2勺, 橄欖油 排骨量的4/5, 紅糖 3勺, 醋 看個人喜好我加得比較多估計5勺左右, 鹽 5g, 芝麻 少量
步驟
1煮開水,下排骨,去血水
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2加料酒、生抽、蔥姜蒜腌制20-30分鐘
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3蒸半小時
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4肉湯分離,湯備用
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5按排骨量的4/5倒橄欖油,儘量多倒一些不然肉容易黏鍋
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6油溫7 8分的時候倒排骨進去然後備用
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7熬紅糖
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8直至紅糖完全融化加排骨、加肉湯、加生抽加醋
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9熬止濃稠準備起鍋的時候加芝麻~
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