原料
牛肉:
步驟
1牛裡脊肉切塊，去掉筋膜，多洗幾次，去掉血水
2冷水上鍋焯一下，倒掉帶血沫的水
3冷水加蔥，姜和牛肉一起煮，煮爛一些，普通鍋兩小時左右，高壓鍋半小時就可以
4煮熟的牛肉拿出來，用擀麵杖擀一下
5平底鍋加熱，不放油，把擀爛的牛肉放鍋里小火炒
6炒之前再用手撕一下，或是邊炒邊用鏟子碾成小塊
7炒到牛肉變黃，七八分干，不要特別干，要不肉鬆會比較硬
8拿出來涼一下，放入料理機打碎
9牛肉鬆就可以啦
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小技巧
吃不完的放冰箱冷藏保存，最好半個月內吃完，一歲以上的寶寶可以放一點點鹽
