原料
豬大排: 6片， 洋蔥: 半個約150g， 土豆: 200g， 胡蘿蔔: 1根， 好侍咖喱: 2塊， 黃油: 30g， 雞蛋: 一個
步驟
1大排擦乾水分，用肉錘正反面錘松，正反面抹少許鹽和胡椒粉，裹上麵粉浸入蛋液後沾滿麵包糠，壓緊抖掉多餘的麵包糠！
2洋蔥，胡蘿蔔，土豆切小塊！
3熱鍋冷油先炒香洋蔥，再倒入胡蘿蔔丁、土豆丁，加200ml冷水，放入2塊咖喱塊，大火煮開小火燜煮約15分鐘，起鍋前加少許鹽調味，放入黃油！
4燜煮咖喱蔬菜的時候可以炸豬排了！ 小火慢炸！
5盛米飯，裝盤可以開吃了！
小技巧
豬排不需要提前腌制，直接抹鹽和胡椒粉調味就好了！ 咖喱蔬菜加黃油就會特別的香！
