原料
豬裡脊: 3塊， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 麵包糠: 適量， 麵粉: 適量， 雞蛋: 1個， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 土豆: 2個(小)， 咖喱塊: 4塊， 米飯: 3碗
步驟
1裡脊正反兩面用刀背拍松,現磨黑胡椒、鹽、少量油淹十分鐘
2我選擇用烤箱烤豬排,所以用油炒了下麵包糠晾涼,這樣烤出來更酥,選擇油炸的朋友可省略這步哈
3烤箱預熱200度十分鐘,先裹麵粉(抖下多餘麵粉),再放入蛋液,最後裹入炒好晾涼的麵包渣,放在鋪滿油紙的烤盤裡
4土豆、洋蔥、胡蘿蔔切小塊,鍋內放油先炒一炒,加入稍多的水大火燒開,中火燉十分鐘
5待土豆稍爛放入咖哩塊,因為給孩子們吃,所以量放的少些,顏色淡些,大人吃可以選擇多放些的
6叮!裡脊烤好了,咖哩醬也好了,米飯我就不用說怎麼悶了,一定要提前先悶米飯的,把米飯放在碗里倒扣在盤上,放幾粒黑芝麻更好看些,我家沒黑芝麻所以沒放。澆些汁,放上豬排,四個字:好好吃飯!
