梅乾菜: ， 苦瓜: ， 雞蛋: ， 大蒜: ， 干辣椒（喜辣的人）:
1雞蛋打散。苦瓜切片後用鹽抓抓，潷出水分後用水沖洗瀝干。梅乾菜泡水清洗後瀝干。
2坐鍋熱油，下雞蛋滑炒乘出。鍋內余油（不夠再添），下蒜末和梅乾菜爆香後，下苦瓜翻炒至軟。
3加入雞蛋，喜辣的放辣椒，用鹽調味，生抽提鮮即可。下飯啊！
