原料
梅乾菜: 100克， 五花肉: 120克， 油: 10一15克， 生抽: 2勺， 蚝油: 1勺， 白鬍椒粉: 少量， 鹽: 少許， 糖: 適量， 蔥末: 半小碗， 麵餅坯：: ， 中筋麵粉: 600克， 鹽: 3克， 沸水80度左右: 350克左右
步驟
1梅乾菜浸泡後洗凈擠干水分切碎。
2五花肉剁碎。最好不要有顆粒狀，否則易弄破餅皮。
3炒菜鍋內倒入油將肉末、梅乾菜煸炒加入調味料蔥花炒好備用。 特別提醒：油一定不能多，否則擀的時候會爆開哦。
4麵粉、鹽入容器混合倒入熱水攪拌揉成光滑麵糰。 分割成14份。 取一份麵糰按扁擀開加入約25一30克的餡。 像包包子一樣包好捏緊收口。
5撒些乾粉用手將包好餡的麵糰按壓扁，然後擀成薄薄的餅。越薄越好，不用擔心露餡，擀的時候看哪兒沒露出餡印的就擀那兒。
6鍋中不用放油小火直接烙，烙至餅皮略鼓漲就?中途翻幾次面。邊烙邊吃，實再是忍不住了……
7一下吃了三個……踩剎車囉???
8方便．美味．天冷做麵包太慢啦就另闢蹊徑囉???
9多餘可裝保鮮袋紮緊冷凍。下次吃之提前一晚取出冷藏解凍，然後用小火烙一下便可。
