農家苦瓜: 1根， 梅乾菜: 少許， 干辣椒: 少許， 鹽: 少許， 有機發酵醬油: 少許， 味全調味料: 少許
1苦瓜洗凈，切片；燒適量開水。
2燒開水時，用清水洗梅乾菜（在超市買的梅乾菜有點細沙，清洗了幾遍）。
3水開後，放入苦瓜片焯一小會兒，不要太久。
4鐵鍋放油、干辣椒，油熱後先放入梅乾菜，再加焯過的苦瓜片，中火快炒，最後加少許鹽、醬油、味全調味。
苦瓜不要焯太久，加味全後，鹽比平常的用量減量。
