原料
牛裡脊: 8片（300g)， 麵包粉: 180g， 雞蛋: 3個， 生粉: 70g， 鹽: 5g， 味精: 5g， 料酒: 10ml， 蔥姜: 一點， 沙拉、番茄沙司: 適量
步驟
1選用牛裡脊300克，將牛肉改刀成片狀後用刀背把牛肉片敲松，然後用清水沖洗乾淨，放入容器里加入蔥、姜、、鹽、味精、料酒進行腌制20分鐘，待用
2將腌制好後的牛排表面均勻的粘上生粉，然後再粘上雞蛋液放在麵包粉上，把牛排均勻的裹上麵包粉，用手掌輕輕的壓緊，使麵包粉不宜脫落。
3放上色拉油，等油溫燒制6成熱時將牛排逐一的下鍋炸制，火切記不要大保持油溫，時間炸的不宜太久，裝盤。
4將炸好的牛排整齊的碼放好，然後將沙拉醬擠放在牛排的上面即可。也可以沾著番茄醬吃
小技巧
很適合大朋友小朋友吃。
