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原料
牛排: 100克, 芝麻菜: 80克, 奶油生菜: 50克, 蔬菜丁: 80克, 榛子碎: 10克, 黃瓜花: 3個, 鵪鶉蛋: 1個, 橄欖油: 3湯匙, 義大利黑醋: 1湯匙, 大藏芥末: 1茶匙, 胡椒粉: 1茶匙, 蜂蜜: 1/2湯匙, 鹽: 2茶匙
步驟
1將牛排兩面均勻刷上橄欖油
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2將牛排兩面灑上鹽和胡椒粉,用手塗抹均勻
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3大火熱鍋2分鐘至冒煙,放入牛排煎片刻
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4將牛排旋轉方向煎出紋路
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5煎牛排時適量按壓牛排,煎至兩面金黃,夾出備用
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6將3湯匙橄欖油、1湯匙義大利黑醋、1/2湯匙蜂蜜、1/2茶匙胡椒粉、1茶匙大藏芥末、1/2茶匙鹽倒入碗中,攪拌均勻調成油醋汁備用
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7將煎好的牛排斜刀切塊
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8將鵪鶉蛋對半切開備用
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9接著將奶油生菜圍在沙拉碗邊,中間放入芝麻菜、蔬菜丁
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10碗中倒入油醋汁
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11碗中再鋪上一層芝麻菜
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12接著放上牛排
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13碗中放上榛子碎、鵪鶉蛋、黃瓜花
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14開吃啦!
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小技巧
- 牛肉兩面均勻沾上胡椒粉、鹽、橄欖油,用手在牛肉的兩面輕輕按摩。 2. 一定要開大火預熱到平底鍋滾燙的時候,再放入牛排煎烤,這步非常重要。因為牛排上已經有了橄欖油,所以鍋內不需要另外放油。 3. 做好的沙拉要拌勻後再吃哦!