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簡介
這次用的上腦筋比較多 雖然剁了但是可能力道不足 吃起來有點費勁 好在正確的做法保證了牛肉的鮮嫩多汁(不矛盾吧。。。)
原料
上腦 200g, 黑胡椒, 鹽, 黃油
步驟
1用刀背把牛肉剁散
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2把水擠干
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3抹橄欖油 鹽 黑胡椒 腌制一個小時
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4平底鍋中火燒熱 不用加油 直接放如牛排煎起 中間可以放一塊黃油 一分鐘後翻面 再煎一分鐘 出鍋
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這次用的上腦筋比較多 雖然剁了但是可能力道不足 吃起來有點費勁 好在正確的做法保證了牛肉的鮮嫩多汁(不矛盾吧。。。)
上腦 200g, 黑胡椒, 鹽, 黃油
1用刀背把牛肉剁散
2把水擠干
3抹橄欖油 鹽 黑胡椒 腌制一個小時
4平底鍋中火燒熱 不用加油 直接放如牛排煎起 中間可以放一塊黃油 一分鐘後翻面 再煎一分鐘 出鍋