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原料
無鹽黃油: 180克, 低筋粉: 96克, 純黑巧克力(德芙,金帝,明治,好時…………任意一款都行): 100克, 花生碎(提前烘烤酥脆的花生): 80克, 杏仁: 25顆, 雞蛋: 2個, 白糖: 120克
步驟
1材料亮相
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2隔水融化黃油至液態
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3隔水融化巧克力至液態
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4把黃油和巧克力混合在一起攪拌均勻
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5把雞蛋打散放入白糖攪拌均勻
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6把雞蛋液倒入黃油與巧克力的混合液中攪拌均勻
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7篩入低筋粉在混合好的液體中
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8放入花生碎,攪拌至順滑
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9把混合好的麵糊倒入烤盤,再在表面撒一點花生碎(細一點的更好)然後擺好杏仁。 烤箱180度預熱5分鐘就可以開始烤了,然後烤箱中層180度30分鐘就0k。
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10成品就醬紫,正宗的布朗尼應該是有一層干皮,然后里面是比較濕潤的。但是我個人比較喜歡錶皮有酥脆的感覺,所以就多烤了幾分鐘。
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11冷卻後把它切成小塊,就可以品嘗了!
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