原料
土豆3: 個， 蝦12: 只， 馬蘇里拉芝士: 少許， 麵包糠: 適量， 鹽: 適量， 白鬍椒: 少許， 雞蛋: 1個
步驟
1製作土豆泥：將土豆去皮切塊蒸20分鐘左右，也可以放塑料袋內，微波爐高火幾分鐘。土豆爛熟後搗成泥，加少許鹽
2傳統做法是蝦?去頭剝殼，只留尾部。但是生蝦剝殼麻煩，可以將蝦去頭後在開水內燙一下，蝦變紅立即撈出，就很好剝殼了。放少許鹽和胡椒粉腌一下
3取一塊土豆泥按扁，放一點芝士，再放一個蝦仁，包成球形，露出蝦尾。也可以剝蝦時直接去尾，將蝦仁整體包住
4將所有蝦球做好後，蘸蛋液，外面再蘸一遍麵包屑。起油鍋，中火，看外皮呈金黃色即可
