原料
土豆: 2個， 蝦: 9隻， 雞蛋: 1個， 方便麵: 1袋， 鹽: 適量， 料酒: 1小勺
步驟
1土豆去皮切小塊兒，裝進保鮮袋上鍋蒸熟。拿出來用擀麵杖壓成土豆泥，放入適量鹽拌勻。
2蒸土豆的同時把蝦去頭、去皮（留下尾部和最後一節）、去蝦線，洗凈。
3收拾好的蝦入沸水加鹽煮熟，瀝干。加入料酒、少量鹽，腌制一會兒。
4土豆泥晾到不燙手，取一些按成小餅，把蝦放在上面，團成蝦球，尾巴露在外面。
5把蝦球蘸好雞蛋液，再蘸上捏碎的方便麵，待用。
6油燒至六七成熱，把蝦球下鍋炸成表面金黃，出鍋。
小技巧
包蝦的時候把蝦尾往外拉一拉會更好看！
