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原料
雞肉: 75, 紅蘿蔔: 半根, 土豆: 1個, 洋蔥: 50, 咖喱: 適量, 鹽: 少許, 黑胡椒: 少許
步驟
1雞肉,洋蔥,土豆,紅蘿蔔切成大小差不多的塊,雞肉用鹽,黑胡椒腌一下,用手按摩使雞肉入味
2熱鍋放油,放入雞肉迅速滑散,然後放入洋蔥,炒至雞肉完全變白斷生後,盛出備用
3熱鍋再次放油,放入土豆和紅蘿蔔塊翻炒至土豆變色,放入之前炒好的雞肉和洋蔥繼續翻炒
4用鏟子豎著切一下土豆,能將土豆分開即為基本成熟,加入沒過所有食材的熱水,蓋上蓋子等水煮開
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5水開後打開鍋蓋繼續煮至土豆變軟,放入咖喱塊待其全部化開後大火收汁即可。
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小技巧
這道菜的雞肉是提前腌過的,咖喱本身也有鹽味,所以我沒有再加鹽,如果你的口味重,可以在炒土豆的時候放少許鹽,一定要少,否則會咸!