簡介
經過多次實踐，終於找到超好擠的曲奇方子，全程單手擠花沒問題！而且成品超酥超香的！
原料
黃油100g, 低筋麵粉96g, 玉米澱粉20g, 糖粉20g, 雞蛋1個, 淡奶油15克, 奶粉10克, 抹茶粉4克
步驟
1 黃油切小塊，室溫軟化。
2 軟化至刮刀輕輕放上去就下陷的程度。
3 倒入糖粉。
4 用刮刀拌至無乾粉。
5 用打蛋器打發至蓬鬆柔滑狀。
6 分3次倒入全蛋液，打勻。每次都要充分打勻再加入下一次。
7 倒入淡奶油，打勻。
8 篩入全部粉類。
9 用刮刀拌成麵糊團。
10 烤箱預熱170度。把麵糊團裝進裱花袋，輕鬆擠花。
11 入烤箱，170度，20分鐘。烤好後在烤箱裡悶5分鐘，再取出晾涼。
12 烤原味的只需把抹茶粉替換成等量的低筋麵粉，也就是總共100克的麵粉。一樣輕鬆擠花。
小技巧
黃油我用的安佳，抹茶粉用的五十鈴。
