原料
黃油: 82克， 低筋麵粉: 115克， 全蛋液: 10克， 糖粉: 40克， 淡奶油: 33克， 奶粉: 5克， 鹽: 1克（我忘加了）
步驟
1用電子秤稱量各種用料。黃油要室溫軟化至很軟的程度，輕輕用手碰會有一個坑的那種。原來我失敗的那幾次黃油都沒有軟化到位。據說淡奶油應該是不能冷凍的，可我用的就是冷凍過的淡奶油，也是相當的酥鬆。
2低粉奶粉混合過篩到乾淨的無油無水盆中待用。準備裱花袋和擠花嘴，裝好放在敞口的杯子裡展開，我用的是孩兒他爸喝啤酒的杯子，方便一會兒裝麵糊。
3軟化好的黃油用電動打蛋器打散，分次加入糖粉不開打蛋器攪幾下再開打蛋器打勻，防止糖粉四處飛濺。分次加入淡奶油攪打均勻，加入蛋液攪打均勻。
4分次篩入低粉並用刮刀翻拌均勻。裝入事先備好的裱花袋裡。預熱烤箱，上火150，下火160，我的是中層烤架上放的，具體溫度自己調整一下，我的烤箱溫度偏高，所以我這是調低的溫度。我擠的小，大概十五分鐘左右就好了！
5預熱烤箱的同時，用裱花袋擠出曲奇餅胚。話說我當時看到出現的花紋，興奮極了，終於不費力擠出花紋來了!！祝願努力做美食的你也會成功擠出自己的曲奇花紋！
6我用的是這個裱花嘴。
小技巧
曲奇餅顏色金黃，邊緣顏色變深即可。出爐的曲奇會有些軟，晾涼就會變得酥鬆。
