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原料
低筋麵粉: 190g, 黃油: 130g, 細砂糖: 35g, 糖粉: 65g, 雞蛋: 1個, 抹茶粉: 10g
步驟
1準備抹茶粉10g
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2準備好所有材料。黃油室溫軟化以後,倒入糖粉、細砂糖,攪拌均勻。
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3用打蛋器不斷攪拌黃油混合物,將黃油打發,至顏色稍微變淺即可。
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4分3次倒入雞蛋液,並做到每一次都要讓黃油和雞蛋完全融合。不能出現分離狀態,打發好的黃油是輕盈蓬鬆狀態。
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5低筋麵粉混合抹茶粉過篩。
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6過篩後的麵粉加入到黃油糊中,用橡皮刮刀拌勻。
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7完全混合均勻後等待做曲奇
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8烤盤取出鋪上錫紙。
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9拿菊花型裱花嘴,裝入裱花袋中,開始擠曲奇
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10可以根據自己的習慣順時針或逆時針,將曲奇糊放入裱花袋中開始擠曲奇。
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11烤箱預熱,190度烤10分鐘,上下火。冷卻後密封保存
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12完成。
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