原料
低筋麵粉130克,抹茶粉10克,巧克力粉10克,黃油70克,糖粉50克,雞蛋液20克
步驟
1、黃油加入雞蛋液,用打蛋器打發至濃稠。 2、除抹茶粉和巧克力粉以外的材料全部分成兩等分,再分別加入抹茶粉和巧克力粉,混合揉成兩個光滑的麵糰。 3、麵糰搓成圓柱形,用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏半小時,取出切成5毫米厚的片。 4.烤箱預熱180度,上下火,中間層,墊上油紙,烤15分鐘。
小技巧
1、如果有餅乾模,可以用餅乾模壓出花型再冷藏哦。沒有餅乾模的,在這裡教大家一個做小圓餅乾的小方法,把麵糰搓成長條後用保鮮膜包好,再塞進用完的保鮮膜紙筒里,用硬物壓實,再放進冰箱冷藏,取出切下來就是圓形哦,很棒吧! 2、另外經驗之談:180度烤出來的小餅乾是酥脆的很爽口,喜歡外酥內軟的小夥伴們可以用150度。