原料
步驟
1 羊後腿肉,垂直於肉的紋理,切成1毫米厚的片
2 大蔥的蔥白切成小段,用刀在中間切一刀,變成片,斜刀切成蔥絲
3 一半的蔥絲放入切好的羊肉中,抓勻
4 香菜洗凈,切成小段
5 炒鍋在火上熱一下,倒入少許油,把鍋轉一下,讓油均勻鋪在鍋底,多餘的油倒出。 中大火,把羊肉快速倒入鍋里,用筷子迅速攪拌
6 放入孜然和剩餘的蔥絲,繼續煸炒,直到水份基本揮發完了。 再放入香菜段,炒勻出鍋
小技巧
1、要用羊後腿肉哦,這樣肉比較嫩,又有較勁,口感好
2、我用的是孜然粉,換成孜然粒會更香
1 羊後腿肉,垂直於肉的紋理,切成1毫米厚的片
2 大蔥的蔥白切成小段,用刀在中間切一刀,變成片,斜刀切成蔥絲
3 一半的蔥絲放入切好的羊肉中,抓勻
4 香菜洗凈,切成小段
5 炒鍋在火上熱一下,倒入少許油,把鍋轉一下,讓油均勻鋪在鍋底,多餘的油倒出。 中大火,把羊肉快速倒入鍋里,用筷子迅速攪拌
6 放入孜然和剩餘的蔥絲,繼續煸炒,直到水份基本揮發完了。 再放入香菜段,炒勻出鍋
1、要用羊後腿肉哦,這樣肉比較嫩,又有較勁,口感好
2、我用的是孜然粉,換成孜然粒會更香