家常炮羊肉的做法 0

原料

羊腿肉適量, 香菜適量, 大蔥適量, 鹽適量, 孜然適量

步驟

1 羊後腿肉,垂直於肉的紋理,切成1毫米厚的片

2 大蔥的蔥白切成小段,用刀在中間切一刀,變成片,斜刀切成蔥絲

3 一半的蔥絲放入切好的羊肉中,抓勻

4 香菜洗凈,切成小段

5 炒鍋在火上熱一下,倒入少許油,把鍋轉一下,讓油均勻鋪在鍋底,多餘的油倒出。 中大火,把羊肉快速倒入鍋里,用筷子迅速攪拌

6 放入孜然和剩餘的蔥絲,繼續煸炒,直到水份基本揮發完了。 再放入香菜段,炒勻出鍋

小技巧

1、要用羊後腿肉哦,這樣肉比較嫩,又有較勁,口感好

2、我用的是孜然粉,換成孜然粒會更香

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