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原料
羊肉: 適量, 鹽: 適量, 八角: 3個, 姜: 適量, 蔥: 適量, 花椒: 適量, 蒜: 3個, 辣椒: 適量, 枸杞: 適量
步驟
1羊肉切小塊
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2將蔥蒜等食材準備好
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3如圖,將食材平鋪於羊肉上
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4加入鹽等調味料,再加入花椒水,澆至傾斜砂鍋時能看見水即可。
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5這樣就可以上火燉了呦。先調中火,待煮沸時調小火微燉。
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6這樣,香噴噴的家常燉羊肉就出鍋啦。
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小技巧
這是家常燉法,因為很家常,所以只放了最平常的食材,也可以放置燉肉料等。最後一定要用小火煨。時間靠經驗掌握,不過媽媽說照我們量,估計等兩三個小時吧。