羊肉1500: 克， 姜: 兩大塊， 蔥: 必須大蔥， 花椒: 40粒， 紅干辣椒: 5根
1冷水鍋下肉
2水開後把沫了潎掉，過開分鐘後換一個鍋湯。
3沒有沫子時加入上圖材料，加鹽適量。不喝湯的也可加生抽老抽等。
4煮一小時後就出鍋吃啦。這種做法可以一次多煮一些。煮熟後把肉剃下來切小塊兒。加蘸水吃。出門坐長途旅遊都可以帶上吃。美味不油膩。
羊肉必須要大量大蔥和生薑。其他調料可以根據自己的口味加多加少。不能加太多，否則就沖淡了肉香味。
