原料
黃油 145克, 中粉（a） 83克, 中粉（b） 70克, 糖粉 60克, 鹽 少許, 蛋白 26克, 可可粉（b） 13克, 香草精幾滴
步驟
1黃油室溫軟化，加入糖粉先用橡皮刮刀拌合，再用電動打蛋器攪打均勻
2分次加入蛋白液打至體積變大，顏色稍白
3將奶油霜分成兩等份。取其中一份加入幾滴香草精拌勻
4篩入提前過篩兩次的中粉83克拌勻。裱花帶裝入大號菊花花嘴，放入麵糊
5烤盤鋪油布，以順時針方向擠出花朵的形狀，入烤箱180度烤15分鐘左右
6將提前混合過篩兩次的70克中粉和13克可可粉篩入奶油霜中，拌勻。裱花袋裝小號菊花嘴，放入麵糊
7烤盤鋪油布，擠上直徑5cm，高3cm的「W」狀。180度烤15分鐘左右
小技巧
1、家裡黃油不夠了，所以用45克酥油代替了黃油，擠的時候沒那麼費力，而且成品口感更酥，如果沒有酥油全用黃油就可以了， 2、蛋白液最好提前稍打散些，在加入奶油霜中，每次都要充分攪拌均勻再加下一次。 3、擠的手法在過程圖中花出來了，可以將圖片和文字相結合理解。 4、烘烤時間依個人烤箱而定。
