原料
土豆1個，胡蘿蔔，豌豆，蛋黃，紫菜，鹽，香油，美極鮮，胡椒粉
步驟
1、土豆去皮切塊放蒸鍋中蒸熟。 2、雞蛋放鍋中煮熟。 3、胡蘿蔔去皮後切小粒，剝好豌豆。 4、蒸熟的土豆壓成泥。 5、雞蛋煮熟後去殼對半切開挖出雞黃。 6、鍋中燒開水，加點鹽，放豌豆和胡蘿蔔粒焯熟撈出放碗中。 7、將胡蘿蔔、豌豆、蛋黃、土豆泥裝一個大點的碗中。 8、加入鹽、美極鮮、胡椒粉、香油攪拌均勻。 9、紫菜切成3CM寬的紫菜條。 10、套上一次性手套，將攪拌好的土豆泥搓成圓柱狀。 11、案板上輔上紫菜，將土豆泥捲起來成卷，依次卷好土豆泥，裝盤即可。
