簡介
自製酸奶戳這裡：http://www.xiachufang.com/recipe/100489628/ 市售酸奶要選濃稠的，不能用乳酸菌飲料，酸酸乳一類的乳飲料。
原料
酸奶 100到110克, 低筋麵粉 50克, 細砂糖 30克, 雞蛋 2個
步驟
1蛋黃打入酸奶中，攪均勻。（開始預熱烤箱，170度，10分鐘）
2篩入低筋麵粉，來回劃Z字，中間轉動盆90度。攪成均勻麵糊。
3蛋白加幾滴白醋，分三次加入細砂糖，打發至八分發。能拉出圖上這種彎鉤就可以停了，不需要打很硬。
4蛋白霜分三次翻拌入蛋黃糊。
5拌好的蛋糕糊裝入裱花袋。
6擠入紙模，震幾下，去除大氣泡。放入預熱好的烤箱。調整溫度到150度，烘烤15分鐘。再加170度5分鐘。
7烤到蛋糕表面金黃色，就可以取出來了！剛烤好是圓乎乎的，涼了以後會縮的皺皺巴巴，但是不影響口感，還是很鬆軟。
小技巧
這種六連紙模，一共烤了十個。麵糊擠的不多，蛋糕比較小，供參考。
