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原料
雞蛋: 2個, 低筋麵粉: 45克, 酸奶: 40克, 糖20克:
步驟
1蛋清分開,打到粗泡糖全加入打至九分發,小彎溝(記錄下,用的這個酸奶。成品奶味挺足。下次試試其他的)
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2蛋黃攪勻加入蛋白打蛋器攪勻,篩入麵粉拌勻。挖出一勺麵糊倒入40克酸奶里拌勻再倒入麵糊里攪勻。
3倒入六寸模具,上面蓋盤子。滾水三十分鐘。我的是電磁爐最大火2100。出爐直接倒扣。也沒回縮。口感淡淡的酸奶味,很不錯。小寶很愛吃。
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小技巧
其實我這個組織不是很細膩。因為拌的時候有點消泡了。但是口感真的很好,沒有蛋腥味。