簡介
看著大家都在做沈呆萌的檸檬曲奇 好評如潮 那麼我也來試試 第一次做這個方子的時候沒什麼感覺 然後我想啊～那麼多好評如潮怎麼會不是想像中那樣呢 （難道操作不當）（對於我個人來說有點兒甜，鹽和麵粉一起放這個對於我來說也不怎麼喜歡、容易吃到鹽珠子）於是修改後又試 第二次適當調整之後感覺好很多啊 這個方子還是好方子 感謝呆萌分享 曲奇這個東西還是得看手法 估計每個人做出來的味道都會不一樣 我一直糾結鋸齒問題 問了小夥伴都說好吃就好 不要糾結那麼多 好吧～
原料
低粉 200g, 黃油 160g, 牛奶 40g, 細紗糖 70g, 法芙娜可可粉 15g, 杏仁粉 25g, 鹽 2g
步驟
1黃油軟化 （不是融化哦）
2牛奶加糖和鹽加熱融化冷卻後備用（一定要加熱融化哦）
3一定要冷卻哦 這樣是融化好的牛奶糖鹽 不要熱呼呼的就往黃油里倒
4低速把軟化的黃油打開 打順就好
5糖奶分四次加入 打發 我都是用低速 因為我每次打發黃油都很嗨 不小心就打過頭 哈哈
6每加一次都要打到糖奶全部吸收 表明光滑再加下一次
7全部加完糖奶 大概就打成這樣 （冬天黃油沒那麼好打 我們可以用微波爐或墊四十度以下溫水打發）
8拿出提前準備好的粉（低粉可可粉混合過篩兩到三次最後放入杏仁粉、過篩是為了讓粉中充入空氣 成品更酥鬆 所以這個不能省略）
9最後我用大洞篩子一起又過了一遍篩 （這步可省略）
10過篩後的粉分三次加入到打發後的黃油
11最後拌勻即可 不要過度攪拌 （過度攪拌會導致成品口感不酥鬆）
12裝入一次性裱花袋（不會破 容易擠 不需要矽膠或布裱花袋）花嘴我用的sn7162 三能的
13擠花的適合花嘴不要貼著烤盤 （如果貼的太緊烤出來邊邊薄 中間厚 擠的時候離烤盤一厘米左右 自然的去擠 最後自然收口 不用刻意 最後的成品就會比較立體好看）
14方烤盤一共擠了正好兩盤 把握不好大小的親下面墊馬卡龍圈圈擠 烤箱180度5分鐘後轉170度20到25分鐘（我的烤箱是這樣）（烤的時間這裡說一下 有些親可能會說：按你的時間都烤焦了
15一口咬下去非常酥鬆 好吃
16吃完一片接一片 嘻嘻
