簡介
原方來自原麥山丘的主廚林育偉 不愛巧克力豆所以我加了核桃 核桃可可很搭配 感謝林大廚這麼好的方子 外脆里軟 無糖無油還免揉 含水量也特別高 大愛
原料
高粉 238g, 可可粉 13g, 鹽 4.5g, 酵母 1.8g, 水 220g, 核桃（原方巧克力豆） 隨意
步驟
1水裡加入酵母化開後再加入鹽化開
2接著加入高粉和可可粉
3原方用手扒啦麵糰 我懶得把手弄到黏糊糊 直接筷子攪拌均勻 最後放核桃攪拌
4原方放入保鮮盒發酵 我直接撒粉放盤子 蓋個盆子發酵40分鐘
5台面撒粉 雙手沾粉 把麵糰輕拍成4cm長方形
6左右三折
7上下再三折 繼續發酵40分鐘
8發酵好的麵糰小心扒啦到撒粉的檯面上
9輕拍成4cm厚
10用刀平均切成五條（我分太多，分3～4條差不多）我的成平太細
11扭一扭 整形就好啦 我烤盤不夠大 就直接用烤網油紙 這已經烤第二爐 油紙沒換 嘿嘿 你們直接放烤盤就好啦
12繼續發酵40分鐘
13烤箱預熱200度 20分鐘左右
14無油無糖有嚼勁 還是咸口滴 是我喜歡滴
15萌萌噠 有木有 吃了一下午停不下來 回味很好
