簡介
既注重營養又兼顧健康，所以家裡經常吃全麥面。做中餐不同於西餐，我是不用稱量食材的，全靠經驗和自己口味。哈哈，介意的親請飄過。
原料
驢肉，全麥面，蘿蔔，生抽，食用油，鹽，十三香，蔥，姜，豆豉。
步驟
1和面
2用擦絲器擦蘿蔔，可以粗點，有口感，然後放些鹽殺殺蘿蔔里的水。放一旁備用。
3剁驢肉。
4給驢肉調味。
5蘿蔔絲攥出水分。放到肉餡里調勻。
6面醒好了，開包餃子了，比煮餃子要大些。
7包好後放入烙餅鍋煎，鍋里提前要摸些油，小火煎5分鐘左右往鍋里加水，涼水就行，剛剛沒過餃子。轉大火，聽到鍋里有煎魚的聲音時改小火，5分鐘即可，關火悶2分鐘，出鍋來吃了。喜歡醋的再來點兒醋。還有大蒜和辣椒油。
8薄皮大餡，還有脆脆的嘎吱，很香的，還很健康。
小技巧
家裡有老人和孩子的親們要把蘿蔔和肉都弄細些，有利消化。剩面時不用著急，放到碗里，用保鮮膜包好，下次烙餅時可用。剩餡可以放到冰箱裡冷凍。
