簡介
怎麼覺得做出來象肯德基漢堡的味道啊！～～炸雞+吐司＝三明治。炸雞+圓餐包＝漢堡啊~~~
原料
雞腿肉一片, 吐司兩片, 生菜一片, 蛋黃醬適量, 麵粉４，５大勺, 鹽半勺, 胡椒粉適量, 辣椒粉半勺, 蒜泥一小勺, 五香粉半小勺
步驟
1雞腿肉洗凈用廚房紙吸干水分，平鋪片成兩片。用少許鹽和胡椒，蒜泥抹上後腌１５分鐘。
2把麵粉，鹽，辣椒粉，五香粉都倒進保鮮袋裡，扎口搖晃均勻。
3把腌好的雞腿平鋪放進混合好的麵粉里，朝上一面撒上儘量多的麵粉，然後用手指在上面按壓幾下。翻過來，另一面也撒上麵粉，再用手指在上面彈壓幾下後，拎起來抖掉多餘的麵粉。
4鍋里倒油加熱到１８０℃後，把雞肉片放進鍋里炸熟撈出瀝油。
5吐司提前烤好（我喜歡吃烤過的吐司，不烤也行），吐司上放生菜絲，擠蛋黃醬。
6放上炸好的雞肉。
7蓋上另一片吐司即可。切的時候四個角可用牙籤幫助固定。
小技巧
１用來裹雞肉的麵粉稍微多一點，少了裹不上。
２在第3步驟中，用手指彈壓撒上麵粉後的雞肉片，這樣炸出來的面衣會有鱗片，炸雞酥脆的口感就是來自鱗片。
